Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB

Archives

  • March 2023
  • November 2022
  • August 2022
  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • October 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • June 2019

Categories

  • DIVE
  • Dive Sites
  • Eats
  • Hotel
  • Liveaboard
  • PLACE
  • Products
  • Real Estate
  • Sports
  • Studio
  • Thailand
  • Wellness
Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB
  • Eats

Nitan

  • March 11, 2020
  • bomnavin
exc-5f22670961b2d467b3a1d66a
Total
0
Shares
0
0

“นิธาน” Fine-dining ที่มีคอนเซ็ปต์เปลี่ยนเมนูและวัตถุดิบ ให้สะท้อนถึงแต่ละฤดูกาลของภูเก็ต


วันนี้เราได้มีโอกาสมาลอง Fine-dining น้องใหม่ของจังหวัดภูเก็ตครับ “นิธาน” เป็นร้านที่อยู่ในโครงการ Wana Park บนถนนศรีสุนทรครับ ชื่อร้านมีความหมายว่า ความตั้งใจ หรือมาจากคำว่า ปณิธานนั่นเองครับ คอนเซ็ปต์ของร้านเป็นการเสิร์ฟแบบ Seasonal Menu เมนูอาหารจะสร้างสรรค์ผ่านสถาพอากาศและฤดูกาลของภูเก็ต เช่นในฤดูกาลนี้เป็น Hot and Naked สีสันก็จะออกไปในโทนสีส้ม สีฟ้าทะเล บวกกับการนำวัตถุดิบเฉพาะของภูเก็ตมาใช้เช่น ปลาโอดำหรือผักพื้นถิ่นเป็นต้น เพราะ background ของอาหารที่ร้านเป็นแนวฝรั่งเศสที่ผสมผสานกับวัตถุดิบไทยครับ 

สำหรับมื้อเย็นวันนี้เราเลือกเป็น 7 Course Tasting Menu ครับ ราคาอยู่ที่ 1900 บาท แต่ละเมนูจะมีเนื้อสัตว์ต่างชนิดกัน จะมีเมนูอะไรบ้างไปดูกันเลย

1. PRAWN – เมนูแรกเรียกน้ำย่อยเปิดด้วย กุ้งยอดมะพร้าวอ่อนพันด้วยมะม่วง ราดด้วยซอสเจลลี่มะเขือเทศ เพื่อให้รสเข้ากัน และท๊อปปิ้งด้วยใบชะมวงเทมปุระ เมนูนี้เสิร์ฟแบบเย็นครับ ให้ texture ที่หลากหลายและสดชื่นมากครับ

2. CURED LONG-TAIL TUNA MOUSSE – เมนูนี้คือมูสปลาโอดำ ปลาพื้นถิ่นของภูเก็ต เสิร์ฟแบบดิบ พร้อมด้วยแครอท และซอสเสารส

3. SEABASS – ปลากระพงนำไป poached ในน้ำร้อนและผสมกับ herb ต่างๆและเผือก ประยุกต์มาจากเมนูปลาต้มเผือกนั่นเอง

4. CHICKEN TERRINE – เมนูต้มข่าไก่ครับ เสิร์ฟกับ Sauteed Mushroom และ Tomato form ครับ เมนูนี้เข้มข้นรสชาติผสมกันลงตัวมากครับ

5. DUCK BREAST – เมนูลาบอกเป็ด แนวอีสาน ราดซอสลาบเพิ่มอโรม่าด้วยการใช้ออยใบมะกรูด ทานคู่กับ ข้าวจี่ Compressed Cucumber และพริกให้ชูกลิ่นและรสชาติยิ่งขึ้น

6. LAMB SADDLE – เมนูเนื้อแกะ Sous-vide 4 ชั่วโมง และนำมาจี่ในกระทะต่อ ทานคู่กับ baked potato และซอสมัสมั่น แกะนุ่มไม่เห็นคาวเลย อร่อยมากๆครับ

7. MULBERRIES – ปิดท้ายด้วยของหวานเป็น เบอรี่ต่างๆ พร้อมกับเค้กแตงโมเพื่อล้างปากครับ

โดยรวมถือว่าประทับใจมากครับ เป็น fine-dining ที่รสชาติดี บริการดี และเป็นร้านที่ทุกอย่างชิวๆ สามารถแต่งตัว casual สบายๆได้เลย เราอยากฝากร้านนี้เอาไว้ให้เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่นึกถึงเวลาที่ไปเที่ยวภูเก็ตกันนะครับ


TAKEOFF GUIDE
7 Course Tasting Menu

PRICE RANGE
฿ ฿ ฿

TEL
065 683 0432

MORE INFO
Official Website

HOURS
ศุกร์ – จันทร์ : 11.00 – 14.00, 19.30 – 21.30

DIRECTION
Map

NEARBY
Wana Park, Lifestyle Community

FACILITIES
– Car Park

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Share 0
Share 0
bomnavin

Related Topics
  • Fine Dining
Previous Article
  • DIVE
  • Dive Sites

Sea Bees Diving

  • March 11, 2020
  • aof.peeranut
View Post
Next Article
  • Eats

Na Rimtang

  • March 12, 2020
  • aof.peeranut
View Post
You May Also Like
View Post
  • Eats

Canvas

  • bomnavin
  • March 12, 2023
View Post
  • Eats

Honmono Sushi

  • aof.peeranut
  • August 8, 2022
View Post
  • Eats

Dusit Gourmet

  • aof.peeranut
  • April 24, 2022
View Post
  • Eats

Benjarong

  • aof.peeranut
  • April 2, 2022
View Post
  • Eats

The Fable Feast

  • aof.peeranut
  • March 30, 2022
View Post
  • Eats

SOM’S TABLE

  • aof.peeranut
  • March 26, 2022
View Post
  • Eats

Thien Duong – Baan Dusit Thani

  • aof.peeranut
  • March 24, 2022
View Post
  • Eats

VIVIN GROCERY

  • bomnavin
  • October 10, 2021
  • Canvas

    View Post
  • TE MATA GLAMPING

    View Post
  • Honmono Sushi

    View Post
Instagram
aof.peeranut
Friday sunset 🌅
🐶🐾 pet park is now
ถ่ายเล่นๆ ชอบเฉยยยยย 📸🎃
Follow
Follow Us
Facebook 17K Likes
Instagram 3K Followers
Search
Takeoff.BKK
  • Home
  • Eats
  • Hotel
  • Wellness

Fulfilling life through extraordinary experiences

for work please call : 0826565161

Input your search keywords and press Enter.