Thien Duong – Baan Dusit Thani

ห้องอาหารเวียดนาม สูตรดั้งเดิม แห่งบ้านดุสิตธานี

หากพูดถึงห้องอาหารเวียดนาม เก่าแก่ของโรงแรมดุสิตธานี ทุกคนคงรู้จัก ห้องอาหารเธียนดองกันอยู่แล้วภายหลังจากการปิดตัวของโรงแรมดุสิตธานี ทางกลุ่มดุสิตธานี ได้มีการหาพื้นที่เพื่อรองรับลูกค้าประจำ จนเกิดเป็น โครงการ “บ้านดุสิตธานี” บนเนื้อที่ 4.5 ไร่ ใจกลางย่านศาลาแดงขึ้น

ห้องอาหารใหม่ภายใต้ชื่อเดิม “เธียนดอง” นี้ ถูกตกแต่งแบบผสมผสานความคลาสสิกและสมัยใหม่เข้ากันอย่างลงตัว และยังคงเสิร์ฟอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม จากเชฟเก่าแก่ของโรงแรมดุสิตธานี ที่ทำให้ห้องอาหารเธียนดอง สามารถมอบประสบการณ์อาหารเวียดนามที่มีกลิ่นอายความเป็นฝรั่งเศส จนเป็นร้านยอดนิยมถึงปัจจุบัน

เมนูต่างๆ ล้วนเป็นเมนูที่คุ้นตาสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารเวียดนามอยู่แล้ว เริ่มต้นด้วย ข้าวเกรียบปากหม้อญวนสอดไส้หมูและกุ้งแบบเนื้อเน้นๆ พร้อมหมูยอและโรยด้วยหอมเจียว ทานพร้อมน้ำจิ้มญวณสูตรเด็ดที่ที่มีการนำไปแครอทและไชเท้าไปหมักน้ำส้มสายชูก่อนหนึ่งคืน ทำให้รสชาติเข้ากันเป็นอย่างดี ตามด้วยขนมเบื้องญวนแป้งกรอบไส้แน่นไม่อมน้ำมัน และกุ้งพันอ้อย กุ้งเนื้อแน่นเต็มๆ อร่อยมากเลยครับ

ต่อด้วยหมูย่างใบชะพลู นุ่ม หอม รสชาติเต็มคำ เสิร์ฟร้อนๆแบบพึ่งขึ้นจากกะทะ และ ขลุ่ยปูที่กัดคำไหนก็เจอปูแน่นๆ ทุกคำเลย ทั้งหมดดูเป็นเมนูพื้นฐานๆ แต่แน่นด้วยวัตถุดิบและคุณภาพ

จานหลักของเราที่พลาดไม่ได้เลยคือแหนมเนืองครับ จัดแป้งพร้อมผักมาแบบพร้อมทานเลย ไม่ต้องนำแป้งมาแช่น้ำเองให้เลอะเทอะ พร้อมเครื่องเคียงหั่นแบบพอดีคำ ใครที่ชื่นชอบอาหารญวนแบบออริจินัลไม่ผิดหวังแน่นอน หรืออีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อคือ เฝอเนื้อ รสชาตินัวเนื้อนุ่ม ซดน้ำซุปร้อนๆ อาหารขึ้นชื่อมายาวนานของเวียดนาม และจบด้วยสาคูแคนตาลูป ของหวานล้างปาก ให้ความสดชื่นเป็นอย่างดีครับ