Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB

Archives

  • March 2023
  • November 2022
  • August 2022
  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • October 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • June 2019

Categories

  • DIVE
  • Dive Sites
  • Eats
  • Hotel
  • Liveaboard
  • PLACE
  • Products
  • Real Estate
  • Sports
  • Studio
  • Thailand
  • Wellness
Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB
  • Eats

Kang Vela

  • February 4, 2020
  • bomnavin
Total
10
Shares
10
0

“แกงเวฬา” ร้านข้าวแกงที่ใส่ใจกับการคัดสรรวัตถุดิบและการปรุง เพราะทุกมื้ออาหารควรเป็นเวลาแห่งความสุข


ร้านแกงเวฬา ตั้งอยู่บนถนนรอบเมืองเชียงใหม่ ห่างจากตัวเมืองประมาณ 10 กม. เป็นร้านข้าวแกงธรรมดาๆ เรียบง่าย แต่แน่นไปด้วยความตั้งใจ ความใส่ใจของคนทำ วันนี้เราได้มีโอกาสคุยกะป้านุชและเชฟนีฟ เจ้าของร้านแกงเวฬาแห่งนี้ ป้านุชเล่าว่าเมนูอาหารแต่ละวันที่ขายในร้านจะไม่ซ้ำกันเลย เพราะอาหารที่ทำขายในร้านคืออาหารที่ทำทานกันเอง “วันนี้กินอะไร ?” เป็นคำถามที่เกิดขึ้นในทุกๆวัน มี concept แค่ว่าในหนึ่งสำรับต้องมีครบทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด โดยมีเชฟนีฟและสามีป้านุช เป็นคนเข้าครัวเพราะทั้งสองชื่นชอบและมีความสุขในการทำอาหาร

ทางร้านมีความเรียบง่ายแต่ลงตัวที่สุด ร้านตั้งอยู่ในโกดังธรรมดาๆ ที่มองข้างนอกแทบจะไม่รู้เลยว่าในนี้มีร้านอาหารด้วย การตกแต่งร้านเกิดจากการเอาของที่มีอยู่แล้วมา mix and match กันแทบไม่มีอะไรต้องซื้อใหม่เลย และทางร้านยังมีแนวทางชัดเจนว่าจะไม่ใช้ single-use items เช่นที่ร้านนี้จะไม่มีทิชชู่ให้ลูกค้า แต่จะมีผ้าเช็ดปากให้แทนและป้านุชเป็นคนซักรีดเองทุกวัน หรือแม้แต่ถุงใส่ห่อกลับบ้านก็ไม่มีเช่นกัน ลูกค้าต้องเตรียมปิ่นโตหรืออุปกรณ์มาใส่กับข้าวเอง หรือทางร้านก็มีจำหน่ายในราคาย่อมเยาว์มากๆ จนตอนนี้ลูกค้าเริ่มเห็นความสำคัญและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมมากขึ้น นอกจากใส่กล่องกลับบ้านแล้ว ถ้าไม่มีที่ใส่ป้านุชยังมีผ้าผูกปิ่นโตให้ยืมอีกด้วยไม่ได้คิดเงิน ถือเป็นสัญญาใจให้นำมาคืน คล้ายๆการผูกของญี่ปุ่น ซึ่งป้านุชบอกว่ามันมีมานานมากแล้วและมันช่วยให้เราลดการใช้พลาสติกไปได้เยอะมาก

แม้ว่าเมนูในแต่ละวันจะหมุนเวียนไปแต่จะยังคงมีหนึ่งเมนูที่จะมียืนพื้น เป็นเมนูที่มีทุกวันซึ่งก็คือ เมนูแกงเวฬานั่นเอง แกงเวฬาคือมัสมั่นเนื้อ ใครมาก็ต้องลองเพราะอร่อยมาก ที่ชื่อนี้เพราะจะอร่อยได้ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวให้เข้าเนื้อถึงจะมีรสชาติที่หอม เนื้อเปื่อยนุ่มอร่อยนั่นเอง สำหรับเมนูอื่นๆจะมีอะไรน่าทานขนาดไหน ไปดูกันเลยครับ

วันนี้เมนูที่เราได้ลองคือ แกงเวฬา ต้มจืดรากบัวถั่วลิสง หมูตุ๋นซาโจ้ กุ้งผัดพริกเกลือ และเกาะแก้วพิสดาร (หมูปลาเค็มนึ่ง ใส่ไข่เค็ม) ทุกเมนูเกิดจากการคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ไม่ผสมผงชูรส รสชาติอร่อยเข้มข้น เป็นข้าวแกงที่ดูธรรมดาๆ แต่รสชาติแน่นทุกคำ ทานไปก็มีความสุขไป อยากให้ทุกคนได้มาลองกันครับ

นอกเหนือจากการทำข้าวแกงแล้ว ทางร้านยังมี 3 วันพิเศษในแต่ละเดือนที่จะมีเมนูพิเศษตามคอนเซ็ปเพิ่มความสนุกในการทานของลูกค้าและตัวเชฟเองในแต่ละวัน เช่น ทางร้านมีขนมจีนเดย์ ที่ลูกค้าจะได้ทานขนมจีนกับน้ำแกงต่างๆที่หลากหลาย หรือจะเป็น ด้งเดย์ที่ทางเชฟจะทำข้าวหน้าเนื้อเป็นต้น

เมื่อได้คุยกับทางเชฟนีฟและป้านุชแล้ว เราสัมผัสได้ถึงความสุขและความตั้งใจ จริงใจในการทำงานที่มันส่งต่อมายังจานอาหารจนไปถึงลูกค้าที่สามารถสัมผัสถึงพลังงานบวกเหล่านั้น ขอขอบพระคุณเชฟนีฟและป้านุชที่ได้แชร์เรื่องราวดีดีให้กันครับ


TAKEOFF GUIDE
– แกงเวฬา
– ต้มจืดรากบัวถั่วลิสง
– หมูตุ๋นซาโจ้
– กุ้งผัดพริกเกลือ
– เกาะแก้วพิสดาร

PRICE RANGE
฿

TEL
062 449 9425

MORE INFO
Facebook

HOURS
อังคาร – อาทิตย์ : 08.15 – 13.15

DIRECTION
Map

NEARBY
สี่แยกต้นเกว๋น อำเภอหางดง

FACILITIES
– Car Park

Total
10
Shares
Share 10
Tweet 0
Share 0
Share 0
bomnavin

Related Topics
  • Chiang Mai
  • Local
Previous Article
  • Hotel

Sala Lanna

  • February 3, 2020
  • bomnavin
View Post
Next Article
  • Hotel

Onsen at Moncham

  • February 4, 2020
  • bomnavin
View Post
You May Also Like
View Post
  • Eats

Canvas

  • bomnavin
  • March 12, 2023
View Post
  • Eats

Honmono Sushi

  • aof.peeranut
  • August 8, 2022
View Post
  • Eats

Dusit Gourmet

  • aof.peeranut
  • April 24, 2022
View Post
  • Eats

Benjarong

  • aof.peeranut
  • April 2, 2022
View Post
  • Eats

The Fable Feast

  • aof.peeranut
  • March 30, 2022
View Post
  • Eats

SOM’S TABLE

  • aof.peeranut
  • March 26, 2022
View Post
  • Eats

Thien Duong – Baan Dusit Thani

  • aof.peeranut
  • March 24, 2022
View Post
  • Eats

VIVIN GROCERY

  • bomnavin
  • October 10, 2021
  • Canvas

    View Post
  • TE MATA GLAMPING

    View Post
  • Honmono Sushi

    View Post
Instagram
aof.peeranut
Friday sunset 🌅
🐶🐾 pet park is now
ถ่ายเล่นๆ ชอบเฉยยยยย 📸🎃
Follow
Follow Us
Facebook 17K Likes
Instagram 3K Followers
Search
Takeoff.BKK
  • Home
  • Eats
  • Hotel
  • Wellness

Fulfilling life through extraordinary experiences

for work please call : 0826565161

Input your search keywords and press Enter.