TUBA

ร้านอาหารกึ่งบาร์ ที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของงานศิลปะชั้นดี ซ่อนตัวอยู่ในย่านเอกมัยมานานมากกว่า 15 ปี

วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับอีกหนึ่งร้านโปรดของเรา “TUBA Design Furniture & Bar” ร้านอาหารกึ่งบาร์ ที่ซ่อนตัวอยู่ใจกลางเอกมัย ที่ทุกอย่างเสมือนอยู่เหนือกาลเวลา ด้วยการตกแต่งที่เต็มไปด้วย Furniture ชั้นดี มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร เมื่อเข้าไปทีไรทำให้เราลืมเรื่องเวลาไปได้ซะทุกที

บอกก่อนว่าเรามีโอกาสได้มาที่นี่หลายครั้งแล้ว ทุกอย่างในร้าน เฟอร์นิเจอร์และงานศิลปะทุกชิ้นก็ยังคงน่าหลงใหลเหมือนทุกครั้งไป แต่วันนี้พิเศษไปจากเดิมตรงที่เราได้มานั่งพูดคุยถึงจุดเริ่มต้นของร้าน TUBA จากคำบอกเล่าของพี่สตางค์ ลูกชายคนโตของคุณต๋องผู้ก่อตั้งร้านอาหารที่แสนจะโดดเด่นและเก๋าเกมส์แห่งนี้ เป็นเรื่องราวที่ได้ฟังแล้วเพลิดเพลินและเชื่อว่าจะเป็นแรงบันดาลใจให้ใครหลายคนได้ดีทีเดียว

เริ่มต้นเราขอท้าวความไปไกลสักนิดตั้งแต่สมัย 40 กว่าปีที่แล้ว คุณต๋องได้เข้าศึกษาที่คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ด้วยความเป็นนักสร้างสรรค์มากไอเดีย เลยมีโอกาสได้เริ่มหยิบจับธุรกิจเกี่ยวกับหนังสือเพลงที่รวบรวมคอร์ดกีตาร์ไว้ ซึ่งในสมัยนั้นฮิตกันมาก ยอดขายถล่มถลาย ทำให้คุณต๋องมีโอกาสและทุนในการเดินทางไปเมืองนอก เก็บเกี่ยวประสบการณ์หลายๆอย่างที่ได้เจอ ทำให้มองเห็นถึงช่องว่างในการทำธุรกิจที่น่าสนใจที่ในไทยยังไม่มีมาก่อน รวมถึงเฟอร์นิเจอร์และงานศิลปะเจ๋งๆอีกมากมายที่หาไม่ได้ในไทย คุณต๋องเลยผันตัวไปเป็น “พ่อค้าในคราบนักสะสม“ อย่างเต็มตัว

ก่อนที่จะมาเริ่มก่อตั้งร้าน TUBA ในปี 2005 นั้น คุณต๋องได้เริ่มสะสมเฟอร์นิเจอร์ไม่ว่าจะเป็น เซรามิค ไม้เก่า ของโบราณมากมาย ที่ล้วนไปคัดสรรมาด้วยตัวเองจากประเทศแถบยุโรปกลางทั้ง ฝรั่งเศส เบลเยี่ยม เยอรมัน เดนมาร์กและอื่นๆ รวมทั้งสะสมงานศิลปะหลากหลายนับไม่ถ้วน เลยเริ่มสร้างโกดังที่เก็บรวบรวมของทุกอย่างไว้ในนามว่า “Papaya Design Furniture & Studio“ งานศิลปะและของใช้ที่เราได้เห็นในร้าน TUBA ก็ล้วนถูกส่งมาจากโกดังแห่งนี้นั่นเอง

โดย Concept หลักๆของ TUBA เกิดจากความตั้งใจที่อยากให้เป็นสถานที่รวมตัวของผู้คนที่มีความหลงใหลในงานศิลปะ ได้มานั่งพูดคุยแลกเปลี่ยนบทสนทนาในหัวข้อเดียวกัน จึงตกแต่งทุกอย่างให้รู้สึกเหมือนกับเวลาที่เราไปเยี่ยมเยียนบ้านเพื่อนที่รู้ใจผู้มีความหลงใหลในสิ่งเดียวกันกับเรา จุดสังเกตอีกอย่างคือแทนที่จะใช้กำแพงกั้นแต่ล่ะส่วนออกจากกัน ทางร้านกับใช้การวางของเฟอร์นิเจอร์เปรียบเสมือนกำแพง แต่เป็นกำแพงแบบ Translucent ที่ปล่อยให้เราสามารถมองทะลุเห็นบางส่วนของโซนอื่นได้แม้จะนั่งอยู่กับที่ เป็นกลยุทธ์ที่จะทำให้เราได้เพลิดเพลินไปกับงานศิลปะเสมือนอยู่ใน Gallery จนลืมเวลาไปได้เลยทีเดียว รวมถึงเป็นความตั้งใจให้สามารถเห็นงานศิลปะได้หลายๆชิ้น เพราะงานทุกชิ้นที่เราใน TUBA เนี่ยไม่ได้มีไว้ตั้งโชว์เก๋ๆอย่างเดียว ถ้าหากเราถูกใจชิ้นไหน ก็สามารถ “ซื้อกลับบ้าน” ไปได้ทุกชิ้นเลย

ในส่วนของอาหารทุกจานนั้น ทางร้านก็ตั้งใจคิดค้นสูตรที่ทำให้เรารู้สึกเหมือนว่าได้ไปทานอาหารฝีมือของคุณแม่เวลาที่ไปเยี่ยมบ้านเพื่อน เป็นอาหารที่ทานง่ายแต่เมื่อออกจากบ้านไปแล้วเราก็จะยังคงจดจำรสชาตินี้ได้เสมอ เริ่มด้วยจานเมนูแนะนำของทางร้าน “Four Seasons“ ( 550 thb ) พิซซ่า 4 หน้า 4 รส ใน 1 ถาด เป็นเมนูที่รวมหน้าพิซซ่าถึง 4 แบบไว้ในจานเดียวสมกับชื่อ เหมาะกับการสั่งมาแชร์กับเพื่อนๆ กินเพลินๆอร่อยทุกหน้า นั่งคุยกันแปปเดียวรู้ตัวอีกทีก็หมดถาดแล้ว

ถัดมาที่เมนูโปรดของเรา “Creamy Omelet Rice with Stir Fried Shrimp with Garlic“ ( 320 thb ) ข้าวไข่ข้นกุ้งกระเทียม ที่ให้กุ้งมาอย่างคุ้มค่าราคามากๆ เข้ากันกับตัวไข่ข้นได้เป็นอย่างดี บวกกับเมนูเบาๆอย่าง “Calamari Sesame Cream Salad“ ( 280 thb ) สลัดซอสงาน้ำข้นทานคู่กับคารามาลี่ ปลาหมึกชุบแป้งทอดกรอบๆร้อนๆคู่กับสลัดผักฟินๆ

ตามด้วย “Aglio Olio Shrimp Ebiko Pasta“ (310 thb ) กุ้ง กระเทียม พริกไทย ร็อกเก็ต คลุกเคล้ากับไข่กุ้งญี่ปุ่นอบกรอบ หากใครที่ชอบเมนูเส้นๆอย่างพวก Pasta เราแนะนำเป็นเมนูนี้เลย

อีกอย่างนึงที่ห้ามพลาดเลยเมื่อมาที่ TUBA ก็คือพวกเมนูเครื่องดื่มต่างๆของทางร้าน ซึ่งได้บาร์เทนเดอร์มือดี ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเสือแห่งย่านเอกมัย มารังสรรค์เมนูไว้อย่างหลากหลาย ทางร้านตั้งใจให้แต่ล่ะแก้วออกมาดูทานง่าย เบาๆแต่เรากล้าบอกเลยว่า ไม่เบาอย่างที่เห็นแน่นอน ต้องมีเซกันไปบ้าง ควรค่าแก่การลิ้มลองในขณะที่เพลิดเพลินไปกับงานศิลปะทั้งหลายมากๆ

สุดท้ายนี้เราขอย้ำอีกทีว่าเฟอร์นิเจอร์และงานศิลปะชั้นดี ทุกๆชิ้นที่เห็นในร้าน TUBA ซึ่งถูกคัดสรรมาอย่างดีจากประเทศแถบยุโรปตอนกลาง รวมถึงงานของศิลปินชื่อดังทุกๆชิ้นที่ในที่แห่งนี้ หากใครถูกใจชิ้นไหนล่ะก็ สามารถซื้อกลับไปประดับไว้ที่บ้านเก๋ๆได้เลยทันที และแอบกระซิบอีกอย่างว่า หากใครมีเรื่องเดือดเนื้อร้อนใจ ต้องการจะปรึกษาปัญหาชีวิต ความรักใดๆ ที่หน้าร้านมีหมอดูรับบริการดูดวง ที่เขาว่ากันว่าแม่นจริงอะไรจริง ใครที่เป็นสายมูด้วยแล้วล่ะก็ ต้องไม่พลาดอย่างเด็ดขาดเลยค่ะ