Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB

Archives

  • March 2023
  • November 2022
  • August 2022
  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • October 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • June 2019

Categories

  • DIVE
  • Dive Sites
  • Eats
  • Hotel
  • Liveaboard
  • PLACE
  • Products
  • Real Estate
  • Sports
  • Studio
  • Thailand
  • Wellness
Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB
  • Eats

Karmakamet Conveyance II

  • October 13, 2020
  • aof.peeranut
Total
0
Shares
0
0

The “Appreciation” 10-Course Tasting Menu สัมผัสมื้ออาหารผ่านการมองภาพและการตีความจากประสบการณ์ของผู้ทาน


กลับมา Karmakamet Conveyance กันอีกครั้งหลังจากการ launching course อาหารใหม่สำหรับฤดูกาลนี้ ที่ยังคงรังสรรค์โดยเชฟส้มนั่นเอง สำหรับใครที่ต้องการดูคอร์สเมนูอาหารของฤดูกาลที่ผ่านมาสามารถกดดูได้ ที่นี่ ครับ โดยคอร์สใหม่นี้อยู่ภายใต้คอนเซป “Appreciation” ที่เป็นการเสิร์ฟอาหารพร้อมกับภาพเพื่อให้ผู้ทานได้ตีความและรับรู้ผ่านประสบการณ์ของแต่ละคนที่จะทำให้นึึกถึงสิ่งต่างๆที่แตกต่างกันผ่านประสบการณ์ของตัวเอง โดยไม่มีอะไรผิดถูก เปรียบเสมือนการเสพงานศิลป่ะ ที่แล้วแต่การตีความของผู้ชมนั่นเอง

โดยทางร้านยังคงคอนเซปหลักคือ “Imperfection is Perfection” ที่เชื่อว่าทุกความไม่สมบูรณ์แบบมันมีความสมบูรณ์แบบและสวยงามในตัวของมันอยู่เสมอ แต่ละอย่างไม่ควรมีบรรทัดฐานหรือเปรียบเทียบสิ่งหนึ่งกับอีกสิ่งหนึ่ง แต่ละสิ่งล้วนสมบูรณ์ในตัวเอง เห็นได้จากการออกแบบ จาน ช้อน ส้อม หรือ มีด ที่ไม่ได้ตรงตามแบบฉบับ ตามความเคยชินของเราเท่าไหร่นักแต่ก็คงความสวยงามในแบบของมัน

อย่างที่เกริ่นไปข้างต้นว่าคอร์สนี้จะเป็นการเสิร์ฟอาหารกับรูปภาพประกอบ โดยจะมีการนำภาพวาดแนว abstract มาให้เราได้ชมก่อนที่จะเสิร์ฟแต่ละคอร์ส เพื่อให้ผู้ทานได้มองภาพผ่านประสบการณ์ของตัวเองและเชื่อมโยงกับคอร์สอาหารนั้นๆ ครับ อันนี้น่าสนใจมากๆ เพราะเรามักจะมีการตีความที่ต่างกันบ้าง เหมือนกันบ้าง แล้วแต่ประสบการณ์ที่แต่ละคนพบเจอมาครับ

โดยการรีวิวในวันนี้อาจจะแตกต่างจากการรีวิวร้านอาหารที่อื่นๆ เนื่องจากจุดเด่นของ Tasting Menu ทั้ง 10 จานนี้ผู้ทานจะไม่ได้รับทราบข้อมูลอาหาร วัตถุดิบ หรือรสชาติก่อนเลย เราจึงไม่อยากสปอยโดยการเล่าทุกอย่างเพราะมันจะเป็นการเสียอรรถรส และจุดประสงค์ของเชฟที่ตั้งใจนำเสนอสิ่งนี้ครับ เพราะแต่ละจานเราจะเดารสชาติหรือวัตุดิบจากรูปภาพที่ผสมรวมกับประสบการณ์ของเรา โดยที่เมื่อทานเข้าไปอาจจะตรงหรือไม่ตรงกับที่เราคิดไว้ก็ได้ และแต่การผูกเรื่องราวของอาหารกับรู้ภาพของแต่ละคน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้มื้ออาหารนี้น่าสนใจมากๆ วันนี้เราเลยเก็บภาพความประทับใจ และคอร์สเมนูมาฝากกันครับ โดยแต่ละภาพจะมีชื่ประกอบซึ่งก็คือชื่ออาหารในแต่ละจานนั่นเอง

คอร์ส 1 : PRADU VILLAGE
คอร์ส 2 : Kopai River
คอร์ส 3 : Gangtok
คอร์ส 4 : Kiewkaika
คอร์ส 5 : Home
คอร์ส 6 : Truck Stop
คอร์ส 7 : –
คอร์ส 8 : America
คอร์ส 9 : –
คอร์ส 10 : APPRECIATION

แต่ละคนดูเมนูแล้วรู้สึกยังไงกันบ้าง? ใบ้ให้ว่ามีทั้ง รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน นุ่ม กรอบ หอม หรือแม้กระทั้งฉุนกลิ่นเครื่องเทศ ครบรส เป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่ สำหรับเรานี่ไม่ใช่แค่มื้ออาหารแต่เหมือนเป็นการ เสพงานศิลปะผ่านมื้ออาหารค่ำมากกว่า สำหรับคอร์สอาหารนี้จะมีถึงแค่สิ้นปี ธันวาคม 2020 นี้ เท่านั้นนะครับ 10-course tasting menu, 1990++ บาท มื้ออาหารที่ควรมาสัมผัสด้วยตัวคุณเองครับ


TAKEOFF GUIDE
Tasting Menu 1,990++

PRICE RANGE
฿ ฿ ฿ ฿

TEL
02 004 3997

MORE INFO
Official Website

HOURS
จันทร์ – เสาร์ : 18.00 – 23.00

DIRECTION
Map

NEARBY
Sukhumvit 49 alley

FACILITIES
– Car Park at Pizza Massilia Sukhumvit

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Share 0
Share 0
aof.peeranut

Young Entrepreneur  and traveler

Related Topics
  • Fine Dining
Previous Article
  • Hotel

Haad Tien Beach Resort

  • October 8, 2020
  • aof.peeranut
View Post
Next Article
  • Eats

Bekku Tonkatsu

  • October 14, 2020
  • aof.peeranut
View Post
You May Also Like
View Post
  • Eats

Canvas

  • bomnavin
  • March 12, 2023
View Post
  • Eats

Honmono Sushi

  • aof.peeranut
  • August 8, 2022
View Post
  • Eats

Dusit Gourmet

  • aof.peeranut
  • April 24, 2022
View Post
  • Eats

Benjarong

  • aof.peeranut
  • April 2, 2022
View Post
  • Eats

The Fable Feast

  • aof.peeranut
  • March 30, 2022
View Post
  • Eats

SOM’S TABLE

  • aof.peeranut
  • March 26, 2022
View Post
  • Eats

Thien Duong – Baan Dusit Thani

  • aof.peeranut
  • March 24, 2022
View Post
  • Eats

VIVIN GROCERY

  • bomnavin
  • October 10, 2021
  • Canvas

    View Post
  • TE MATA GLAMPING

    View Post
  • Honmono Sushi

    View Post
Instagram
aof.peeranut
Friday sunset 🌅
🐶🐾 pet park is now
ถ่ายเล่นๆ ชอบเฉยยยยย 📸🎃
Follow
Follow Us
Facebook 17K Likes
Instagram 3K Followers
Search
Takeoff.BKK
  • Home
  • Eats
  • Hotel
  • Wellness

Fulfilling life through extraordinary experiences

for work please call : 0826565161

Input your search keywords and press Enter.