Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB

Archives

  • March 2023
  • November 2022
  • August 2022
  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • October 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • June 2019

Categories

  • DIVE
  • Dive Sites
  • Eats
  • Hotel
  • Liveaboard
  • PLACE
  • Products
  • Real Estate
  • Sports
  • Studio
  • Thailand
  • Wellness
Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB
  • Eats

Chef House

  • February 5, 2020
  • bomnavin
exc-5f24f66043d30f1d3a97c847
Total
0
Shares
0
0

Fine-Dining อาหารหรู ราคามิตรภาพ ในบรรยากาศแบบกันเอง หลังบ้านเชฟที่สันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่


หลังบ้านเชฟ ตรงตามชื่อร้านเลยครับ วันนี้เราพามาทาน fine-dining กันที่หลังบ้านเชฟนิวครับ อยู่ที่อำเภอสันกำแพงจังหวัดเชียงใหม่ ห่างจากตัวเมืองประมาณ 20 กม. ทางเข้าจะใช้ทางเข้าเดียวกับโรงเรียนสวนเด็กสันกำแพงครับ จะลึกลับนิดนึง จะรับรองครับว่าทุกคนจประทับใจจนอยากกลับไปอีกแน่นอน

ในวันนี้เชฟจะมีเสิร์ฟทั้งหมด 9 คอร์สครับ ราคาท่านละ 1,350 บาท ไม่รวมเครื่องดื่มครับ โดยเมนูอาหารจะเปลี่ยนไปตามแต่ละฤดูกาลครับ จะมีเมนูอะไรน่าสนใจขนาดไหนไปดูกันเลยครับ

ก่อนจะเริ่มคอร์สแรกกัน ทางร้านเสิร์ฟไวน์ลิ้นจี่เป็น welcome drink ให้ด้วยครับ เย็นชื่นใจเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้ดีเลย

คอร์สที่ 1 เมนู Appetizerครับ โดยจะมีไก่ทอด แซลมอนมูส แครกเกอร์ไข่ปลาแซลมอนดองโชยุ ชีสมันซอสไข่ปลาคาเวียร์ และลูกฟิกครับ

คอร์สที่ 2 แซลมอน slow cook ซูวีด้วยอุณหภูมิต่ำและใช้เวลานานเพื่อจะยังครสชาติธรรมชาติของแซลมอนไว้ให้ได้มากที่สุดเสิร์ฟอยู่บนข้าวอบกรอบ พร้อมกับผักราดด้วยซอส honey mastard และล้อมรอบด้วยซอสไวน์แดง ทานคู่กับเจลบีทรูท และเจลเลม่อนครับ เนื้อสัมผัสแซลม่อนดีมากครับนุ่มไม่แห้งเลย ทานร่วมกันเข้ากันมากๆครับ

คอร์สที่ 3 Organic Chicken Chest ทำให้สุกด้วยวิธี slow cook เช่นกันราดด้วยซอสเคี่ยวเนื้อนกกระทา พร้อมกับเครื่องเคียงคือ potato espuma ทานแล้วเบาไม่หนักท้อง เบบี้แครอท และแครอทโฟมครับ

คอร์สที่ 4 Vegetable Soup สีของซุปที่ได้เกิดจากการรวมกันของแครอทและมันฝรั่ง ด้านบนมีชีส parmesan foam และ lavioli salmon ครับ

คอร์สที่ 5 Prawn Soba เสิร์ฟเย็น จานนี้เป็น Signature ของหลังบ้านเชฟเลย จะมีในทุก season ใช้กุ้งทะเลผ่านการทำให้สุกแบบวิธีฝรั่งเศสใช้เกลือในการหมักก่อนไปต้มในอุณหภูมิที่เหมาะสมความสุกที่ 70-80% เส้นโซบะนำเข้าจากญี่ปุ่น ส่วนเครื่องเคียงเป็นหน่อไม้ฝรั่งท๊อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ราดด้วยซอสงาที่ทางร้านทำเองครับ

คอร์สที่ 6 ซุปใสแบบไทยๆ มีเนื้อสัตว์เป็น scallop จากอเมริกาผ่านการซูวีที่ 50 องศาประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ได้ผิวสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด พร้อมด้วยโฟมชีส และเห็ดเครื่องเคียง 3 ชนิด

คอร์สที่ 7 มีสองตัวเลือกละหว่าง foie gras หรือ beef ครับแล้วแต่เราจะเลือกเลยครับ วันนี้เราเลือกมาอย่างละจาน อร่อยมากๆทั้งคู่เลย

– Foie Gras นำเข้าจากประเทศ Hungary เป็นฟาร์มถูกกฎหมายทำให้สุกโดยการย่างกระทะ ราดด้วยซอส mix berry

– Beef เนื้อวัววากิวจากประเทศญี่ปุ่น เลี้ยงวัวด้วยมะกอก ความสุกแบบ medium ราดด้วยซอสไวน์แดง พร้อมเครื่องเคียงคือข้าวอบฝรั่งเศส และมะเขือ โรยด้วยเกลือ himalayanครับ

คอร์สที่ 8 หมูสันใน เป็น main course ของค่ำคืนนี้ ยัดไส้ด้วยแอนโชวี่และห่อด้วยเบคอน ทานกับ shepherd’s pie ซึ่งเป็นพายที่นิยมของประเทศอังกฤษ และเครื่องเคียงคือ crispy potato, baby carrot และเห็ดแชมปิยอง

จบเมนูอาหารคาวกันไปแล้ว ทางร้านมีเสิร์ฟน้ำมะนาว แป้นพิจิตรที่ทางร้านปลูกเอง ให้ดื่มล้างปากก่อนจะเริ่มของหวานคอร์สสุดท้ายครับ

คอร์สที่ 9 เมนูของหวาน ice-cream และ waffle homemade ครับ

รายละเอียดอื่นๆ

จำหน่ายเบียร์นอก Estrella INEDIT
จำหน่ายไวน์ และน้ำดื่ม
ลูกค้านำไวน์มาเอง มีค่าเปิด 250.-
บริการเสริมเนื่องในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น วงดนตรี สอบถามราคาได้ครับ


TAKEOFF GUIDE
– Course Menu

PRICE RANGE
฿ ฿

TEL
088 260 1722

MORE INFO
Facebook

HOURS
อังคาร – อาทิตย์ : 18:00-22:00

DIRECTION
Map

NEARBY
Tube Trek Waterpark

FACILITIES
– Car Park
– Corkage charge 250 / bottle

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Share 0
Share 0
bomnavin

Related Topics
  • Fine Dining
Previous Article
  • Hotel

Little Shelter

  • February 5, 2020
  • bomnavin
View Post
Next Article
  • Eats

Red Box

  • February 6, 2020
  • bomnavin
View Post
You May Also Like
View Post
  • Eats

Canvas

  • bomnavin
  • March 12, 2023
View Post
  • Eats

Honmono Sushi

  • aof.peeranut
  • August 8, 2022
View Post
  • Eats

Dusit Gourmet

  • aof.peeranut
  • April 24, 2022
View Post
  • Eats

Benjarong

  • aof.peeranut
  • April 2, 2022
View Post
  • Eats

The Fable Feast

  • aof.peeranut
  • March 30, 2022
View Post
  • Eats

SOM’S TABLE

  • aof.peeranut
  • March 26, 2022
View Post
  • Eats

Thien Duong – Baan Dusit Thani

  • aof.peeranut
  • March 24, 2022
View Post
  • Eats

VIVIN GROCERY

  • bomnavin
  • October 10, 2021
  • Canvas

    View Post
  • TE MATA GLAMPING

    View Post
  • Honmono Sushi

    View Post
Instagram
aof.peeranut
Friday sunset 🌅
🐶🐾 pet park is now
ถ่ายเล่นๆ ชอบเฉยยยยย 📸🎃
Follow
Follow Us
Facebook 17K Likes
Instagram 3K Followers
Search
Takeoff.BKK
  • Home
  • Eats
  • Hotel
  • Wellness

Fulfilling life through extraordinary experiences

for work please call : 0826565161

Input your search keywords and press Enter.