Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB

Archives

  • March 2023
  • November 2022
  • August 2022
  • May 2022
  • April 2022
  • March 2022
  • February 2022
  • October 2021
  • August 2021
  • July 2021
  • June 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • October 2019
  • June 2019

Categories

  • DIVE
  • Dive Sites
  • Eats
  • Hotel
  • Liveaboard
  • PLACE
  • Products
  • Real Estate
  • Sports
  • Studio
  • Thailand
  • Wellness
Takeoff.BKK
  • HOME
  • TRAVEL
    • Thailand
    • Asia
    • Europe
    • Oceania
    • USA
  • PLACE
    • Eats
    • Hotel
    • Sports
    • Wellness
  • DIVE
    • Dive Sites
    • Liveaboard
  • LIFESTYLE
    • Events
    • Products
    • Real Estate
    • Studio
  • COLLAB
  • Eats

Burapa Eastern Thai

  • October 20, 2020
  • bomnavin
Total
0
Shares
0
0

ดื่มด่ำกับมื้ออาหารท้องถิ่นสุดหรู บนเส้นทางรถไฟสายบูรพา เหมือนย้อนอดีตไปในยุค Gatsby


อาหารมื้อค่ำวันนี้ เรามากันที่ร้าน Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 11 ที่นำเสนออาหารไทยภาคตะวันออก ในรูปแบบของ Comfort Dining ในบรรยากาศที่เหมือนนั่งอยู่ในรถไฟสายตะวันออกนั่นเองครับ โดยทางร้านมีด้วยกันทั้งหมด 3 ชั้น โดยชั้นแรกเปรียมเสมือนชานชาลา เป็นที่สำหรับ นั่ง Bar หรือสั่งเมนูแบบ A la Carte ส่วนชั้นที่สอง คือห้องโดยสารที่เสิร์ฟเฉพาะคอร์สอาหาร รับรองลูกค้าสำหรับโต๊ะละ ไม่เกิน 4 ท่าน และชั้นสามเป็นพื้นที่โล่งแบบห้องเสบียงรถไฟ ที่เปิดให้สำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มครับ

“A JOURNEY TO THE EAST BY SRI TRAT”

มื้อเย็นวันนี้จะเสิร์ฟกันทั้งหมด 12 คอร์ส ที่เป็นการเล่าเรื่องราวผ่านมื้ออาหารท้องถิ่นจากจังหวัดตราด สู่ตะวันออกเฉียงเหนือครับ โดยเริ่มจาก STARTER ทั้ง 3 จานในวันนี้ เริ่มจากจานแรก ข้าวตังหน้ามันปูทะเล: ใช้ข้าวหอมมะลิมาทำข้าวตัง ใส่มันปูแท้100% มีเนื้อปู และมะละกอดองแก้เลี่ยน มีความหอม มัน นัวๆรสมันปู ถือเป็นการเริ่มต้นที่น่าตื่นเต้นพอสมควรเลยสำหรับมื้ออาหารนี้้ ตามมาด้วย เมี่ยงเนียมหูเสือปลาเห็ดโคน: ใบเนียมหูเสือจะมีกลิ่นคล้ายออริกาโน่ เห็ดโคนเอาไปผัดกะทิน้ำตาลอ้อยให้รสหวานมัน มีความคล้ายเมี่ยงคำที่คุ้นเคย ห่อทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วทาน มีกลิ่นหอมของตะไคร้มีความออกหวานนิดๆและค่อนข้างเผ็ดครับ

จานสุดท้ายของ STARTER คือ ไข่ปลาหมึกทอดซอสใบชะมวง: ใบชะมวงเป็นของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ปรุงกับไข่ปลาหมึกนุ่มกำลังดี ด้านนอกก็จะมีความเกรียมนิดๆให้พอความกรอบนอกนุ่มใน ส่วนน้ำซอสคล้ายกับซอสที่ทานกับไข่ลูกเขย ถูกใจใช่เลยสำหรับคนชอบไข่ปลาหมึก แล้วโดยส่วนตัวชอบกินไข่ลูกเขยเพราะน้ำซอส+หอมเจียวหนักๆและที่เพิ่มเติมคือมีใบชะมวงให้ทานคู่กันไปด้วย มีรสสัมผัสครบทั้ง นุ่ม กรอบ เหนียว จานนี้เต็ม 10 ไม่หักเลยจ้า

มาต่อกันที่ SALAD เมนู สลัดแมงกระพรุนดอง: ทางร้านใช้วิธีดองแมงกะพรุนแบบธรรมชาติโดยดองกับเปลือกต้นโกงกางเพื่อสลายพิษ มีใบกะหิ่นที่มีรสคล้ายวาซาบิและใบชบาสีม่วงออกรสเปรี้ยว จานนี้ถือว่าเลือกผักมาใช้ได้ดี มีกลิ่นฉุนนิดๆรสฝาดหน่อยๆ เป็นผักที่ไม่ค่อยได้เห็นทั่วไป เมื่อทานคู่กับแมงกระพรุนและน้ำสลัดถั่วตัดก็เข้ากันได้อย่างดี แมงกระพรุนมีความกรุบกรอบถือเป็นอีก texture ที่โดนใจ ตามด้วย SOUP เงาะยัดไส้หมูสับ ในแกงจืดแตงกวาเย็น: เงาะยัดไส้หมูสับกุ้งสับ ซุปทำจากแตงกวาล้วน น้ำแข็งทำมาจากน้ำซุปอีกทีเพื่อให้ซุปเย็นโดยที่รสชาติไม่จางลง ชอบความเอาหมูสับกับกุ้งมายัดเงาะเพราะไม่เคยคิดว่าเงาะสามารถอยู่กับอาหารคาวได้ แต่ทำออกมาได้ perfect มาก ภาพรวมออกมาดูน่ารับประทาน รสก็ลงตัวที่ไส้จะให้ความเค็มและออกคาวส่วนเงาะก็ให้รสหวานซึ่งออกมาแล้วกลมกล่อม น้ำซุปนัวมากๆหอมและถ้าบีบมะนาวเพิ่มก็จะยิ่งทำให้เฟรชเข้าไปอีก เป็นเมนู Refreshing ได้ดีมากๆเลยหละ

ก่อนที่จะเข้า MAIN COURSE กันขอนำเสนอกิมมิกเล็กๆ ของร้านหน่อยว่า ลูกค้าสามารถที่จะใช้ มือถือสแกนโลโก้ของทางร้านที่อยู่บนจาน เพื่อที่จะชมภาพเคลื่อนไหวเรื่องราวของทางร้านได้อีกด้วย น่ารักมากๆครับ และนอกเหนือจากคอร์สอาหารแล้ว สามารถสั่งเมนูเครื่องดื่มของทางร้านได้อีกด้วย แต่ละเมนูบอกได้เลยว่า แก้วเดียวถึงขั้นเดินเซกลับบ้านกันเลย

มาต่อกันที่ MAIN ครับทางร้านจะเสิร์ฟแบบสำรับพร้อมกันโดยมีทั้งหมด 5 เมนูเริ่มจาก ต้มเก้อกุ้ง: ซุปรสนุ่มๆหอมกรุ่นไม่ข้นและไม่ใสจนเกินไป มีกุ้งพอดีคำและหน่อไม้ไผ่หวานให้เคี้ยวพอหอมปากหอมคอเป็นเมนูพื้นบ้านของตราด แกงกะหรี่ลิ้นวัวทุเรียนย่าง: ข้างล่างมีทุเรียนย่าง texture หนึบๆไม่มีกลิ่นทุเรียนชัดมากนักทานคู่ลิ้นวัวตุ๋น 3-4 ชม เนื้อนุ่มและไม่เหนียว กินด้วยกันคือดีมากกลมกล่อมลงตัว

ต่อด้วย ปลาเห็ดโคนทอดขมิ้น: เป็นปลาทะเลเลาะก้างแล้วทอดกรอบ ผัดกับกระเทียมแบบจัดเต็ม รวมแล้วกรอบกรุปฟินเฟร่อ รสชาติแบบเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี หมึกกะปิป่า: เป็นคำเล็กๆ ที่มียอดมะพร้าวอ่อน กับปลาหมึก รสจัดจ้านและค่อนข้างเผ็ด  และสุดท้าย น้ำพริกหมูชะมวง: น้ำพริกที่รสชาติหวานนิดๆเผ็ดหน่อยๆ ทานคู่กับผักต้มกำลังดี โดยส่วนตัวชอบใบชะมวงมาก ให้ความรู้สึกมันๆไม่ขมกินเพลินดีครับ

ก่อนจะเข้าสู่อาหารหวานเรามี PLATE CLEANSER ส้มฉุนกรานิต้า: เป็นรีเฟรชิ่ง ล้างปากตัดความคาวได้ดีมาก รสเปรี้ยวหวานจาก สละ ทับทิบ น้ำมะปี๊ดและขิง ให้รสชาติกำลังดีชื่นใจ

ปิดท้ายกันที่ของหวาน ที่มีให้เลือกระหว่าง ไอศกรีมงาดำ: กลิ่นงาดำหอมชัดเจน ไม่หวานเกินไป สีชวนรับประทานตกแต่งด้วยกระบกน้ำตาลอ้อยให้ Texture ที่เข้ากันได้ดี หรือ ขนมหม้อแกงฟักทองย่างและไอศกรีมหอมเจียว: ชอบที่หม้อแกงรสไม่หวานจัด ทุเรียนเชื่อมเป็นท็อปปิ้งที่ดีมากแปลกและไม่เคยทานที่ไหนมาก่อนโชว์ความเป็นจันทบุรีออกมาได้ดี ไอศกรีมหอมเจียวก็ได้รสชาติที่แปลกใหม่น่าประทับใจ หรือสามารถเลือกทอปปิ้งหม้อแกงกระบกน้ำตาลอ้อยก็อร่อยเหมือนกัน แต่โดยส่วนตัวขอเทใจไปให้ ทุเรียนเชื่อมเพราะส่วนตัวชอบมากๆอยู่แล้วครับ

เป็นอีกมื้อที่ประทับใจและสามารถถ่ายทอดอาหารไทยภาคตะวันออกได้อย่างสร้างสรรค์ ทั้งรสชาติและบรรยากาศที่ชวนให้ enjoy the moment มากๆครับ


TAKEOFF GUIDE
– Tasting Menu 1650++

PRICE RANGE
฿ ฿ ฿

TEL
02 012 1423

MORE INFO
Facebook

HOURS
อังคาร-พฤหัส, อาทิตย์ 17.30-23.00
ศุกร์-เสาร์ 17.30-24.00

DIRECTION
Map

NEARBY
Sukhumvit Soi 11

FACILITIES
– Car Park

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Share 0
Share 0
bomnavin

Related Topics
  • Fine Dining
Previous Article
  • Eats

Tora Tora Japanese Kitchen

  • October 15, 2020
  • aof.peeranut
View Post
Next Article
  • Eats

Am Dang Typhoon

  • October 26, 2020
  • aof.peeranut
View Post
You May Also Like
View Post
  • Eats

Canvas

  • bomnavin
  • March 12, 2023
View Post
  • Eats

Honmono Sushi

  • aof.peeranut
  • August 8, 2022
View Post
  • Eats

Dusit Gourmet

  • aof.peeranut
  • April 24, 2022
View Post
  • Eats

Benjarong

  • aof.peeranut
  • April 2, 2022
View Post
  • Eats

The Fable Feast

  • aof.peeranut
  • March 30, 2022
View Post
  • Eats

SOM’S TABLE

  • aof.peeranut
  • March 26, 2022
View Post
  • Eats

Thien Duong – Baan Dusit Thani

  • aof.peeranut
  • March 24, 2022
View Post
  • Eats

VIVIN GROCERY

  • bomnavin
  • October 10, 2021
  • Canvas

    View Post
  • TE MATA GLAMPING

    View Post
  • Honmono Sushi

    View Post
Instagram
aof.peeranut
Friday sunset 🌅
🐶🐾 pet park is now
ถ่ายเล่นๆ ชอบเฉยยยยย 📸🎃
Follow
Follow Us
Facebook 17K Likes
Instagram 3K Followers
Search
Takeoff.BKK
  • Home
  • Eats
  • Hotel
  • Wellness

Fulfilling life through extraordinary experiences

for work please call : 0826565161

Input your search keywords and press Enter.